昭和な雰囲気が落ち着く。石川県の町中華と言えば中華のチュー 白山市 チュー田中店(ちゅーたなか)

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先日手に入れた低温調理器を駆使する毎日。

ローストビーフ、サラダチキン、とぅるっとぅるの出し巻き卵、鶏肉のコンフィ・・・

レシピ通りの時間と温度で作れば、たんぱく質変性温度ギリギリでも食中毒の心配無し。

しっとりとしたお肉が楽しめます。

特にローストビーフは感動で、もう市販のものは買えない!

少し高かったけど買って良かったー。

そしてまたしてもクラウドファンディングで支援した新たなキッチン家電が我が家に届いた。

それは真空パックマシーン!

今までは食材を入れたジップロックを水に沈めて水圧で空気を抜くというアナログな作業をしてたんだけど、真空パックがあれば無敵。

昨日魚の駅生地で干物を買ってきたばかりなので、さっそく試したところビシっと空気が抜けて感動!

これでお肉を真空しまくって低温調理器にドボン。

ジムで追い込んでも焼き目を付けるだけで食卓へ。ズボラ飯が捗ります。

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最近田中のチューが熱いといろんなところで聞く。

石川県で言う『町中華』と言えばチューが筆頭かと思うんだけど、あいにく近所にはチューがない。

町中華で気軽にビールと餃子、通称ビーギョーってのをやりたいんだけどなー。

そんな話をもの好きな友達にした所、じゃあその噂のチューに行こうとなりました。

最後にチューへ行ったのはいつだろうってくらい記憶がない。

夫婦ふたりのお店は昭和な空気が漂っていて、店の親父はタバコを吸いながらテレビを見ていてお母さんはがちゃがちゃと洗い物をしている。

私達の他には現場の途中といったドカジャンを着込んだ兄さんふたり。

これぞ町中華な雰囲気!いいね!

ビーギョーを頼みたいところだけど、このあと出かける予定があったからノンアルランチ。

友達と相談して麺類ごはん類定食から一品づつオーダー。

八宝菜定食 800円

いただきまーす!

熱ーい!!(*´ロ`*)何これあっつい!!(*´ロ`*)あぁぁ…熱すぎる!!熱すぎますぅ〜!!

び、びっくりしたー!!!!!

思いっきり大きなひとくちを放りこんだら、あまりの熱々に思わず噴出しそうになった。

猫舌じゃないからなんでも警戒せず食べちゃうしそれでも割りと平気なんだけど、これはびっくり。

餡かけテロにまんまと引っかかってしまった!

数秒前まで沸騰してたんじゃないかってレベルです。

高温で油通ししてから炒めて餡かけにしてあるのか、今まで食べた餡かけの中で断トツに熱い!あつーい!!!

味付けはあっさりで野菜は超シャクシャクで見ての通り玉ねぎがメイン。

ワンタンメン 550円

スープはどこまでも優しくて、病み上がりでも食べられるくらい。

餡かけで負傷したお口でも食べられます。

超やわらかなちゅるちゅる麺もきっと胃に優しい。

焼き飯 550円

本当は肉玉子焼き飯が食べたかったんだけど、友達は焼き飯に余計なものを入れるのが許せないのか普通の焼き飯がいいと言う。

肉玉子に後ろ髪を引かれつつも、チューに付き合ってくれたからそこは譲るしかない。

焼き飯はパラパラでうま。

これぞ焼き飯といった王道!これぞ町中華!

昭和な空気の中ゆっくりランチでたまにはこんなのもいいね。

こんなに食べて1,900円って安い!

なお口の中を思いっきり火傷してしまったから今度はふーふーしてから食べなきゃね。

美味しかったです。ごちそう様でした!

住所 〒924-0801 石川県白山市田中町251

電話番号 076-276-9876

営業時間 11:00~20:00

定休日 木曜日

駐車場 有り

HP

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