丁寧な仕事の正統派和食を落ち着いた空間で堪能!金沢市 日々魚数寄 東木(ひびさかなずきとうぼく)

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7月の4連休初日、中学時代の部活仲間と久し振りに集合。

美味しい和食を食べようと何年振りか伺ったのは此花町にある『日々魚数寄東木』さん。

ランチとディナーそれぞれ一度訪問済み、丁寧に作られた和食が美味しいお店です。

中学時代のメンバー、年に一度は集まるもののフルメンバーが参戦というのは難しく今回こそは・・・と喜んでいたんだけど新型ウイスル第二波がジワジワ押し寄せておりひとりは不参加に。

残念ではあるけど仕方がないの!来年あたりみんなで温泉にでも行けたらいいなぁ~!

集まれる5人で久し振りの再会をお祝い。かんぱーーい!

東木さんのディナーは5,000円(税別)~のコースのみ。今回は5,000円で予約しました。

利き酒とソムリエの資格を持つという店主拘りのドリンクメニュー。

メニュー以外にも取り揃えているのでお気軽にお声かけくださいとのことでした。

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炙った水タコ、加賀太きゅうり、金時草、炙ったトマトに金時草の出汁を掛けたもの。プキっとした食感のタコに金時草の出汁が爽やか、酸味が効いてて夏らしい!

打木甘皮甘栗かぼちゃの天ぷら。天ぷらは湯気が上がるほど熱々でほくほく甘くてうんまいっ!

ここで店主さんから本日オススメの日本酒の説明。この中から選んだのは左から二番目、手取川の夏限定原酒生酒。

お好きなおちょこを選びーの。どれにしようかな。

二回目のKPタイム。どしっと旨みがありながらも辛過ぎずで、これ本当に美味しい~!!!微発泡で夏らしいお酒!

とうもろこしと豆乳のすり流し。上に乗っているのは石川県産の毛蟹。

ひんやりしたすり流しはとうもろこしの優しい甘さ。はぁ、なんて上品な味!

お造り。美しいお造りに思わずニンマリ!どれから食べてやろうか・・・!

平目からいただいたのですが歯応え良く噛めば噛むほど甘味が広がって・・・そこへ日本酒を飲めば旨みのシナジー効果!あーーん日本人で良かった!

お椀。ほっこり。

もずく酢。おくら、糸瓜、そして蒸しサザエ。磯が香って風味豊かでうんまぁーい!

『次は何を飲む?』『シュワシュワ!』

BELLENDA PROSECCO 5,000円(税別)華やかでスッキリ辛口!5人だと1本なんてあっという間だからもう1本追加~!

焼き物 かますと甘長唐辛子

香ばしい香りがほわほわ~いただきまーす!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

パリパリの香ばしい皮のなんと美味しいこと!上品な白身に甘長唐辛子が◎美味しい~!!!

海老の頭はもちろんバリバリ丸ごと行っちゃいます!香ばしい頭の中から芳醇な海老味噌が飛び出し、思わず仰け反っちゃう!

手前に添えられているのはスモモと胡桃のソースで、はじかみ代わりだそう。

スモモのきゅうっとした酸味にこっくり胡桃のソースのコンビネーション・・・うんまぁぁぁーい!

炊き合わせ。ひろうずは自家製、ムチっとして美味しい。

締めのお寿司

左から赤イカ、カンパチ、なめら。

鰻、梅貝、スズキの昆布締め。これだけ飲んで食べたのに胃袋にするっと入っていくから恐ろしい!

デザートはゆべし。熱々の抹茶と一緒に。

コース料理が出てくるのはゆっくりでなんとデザートまで約三時間半!

久し振りの集まりだから喋りっぱなしで時間が経つのは全く気にならず、落ち着く空間でゆっくりと会話を楽しみながら美味しいお酒と料理・・・最高でした。

そしてこの後はもちろん二次会へ。

美味しかったです。ごちそう様でした!

日々魚数寄 東木(ひびさかなずきとうぼく)

住所 〒920-0852 石川県金沢市此花町1−6

電話番号 05034671908

営業時間 11:30~14:00 18:00~23:00

定休日 水曜日

駐車場 無し(近隣に有料駐車場あり)

HP https://hibisakanazuki.gorp.jp/

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