感動的に美味しい焼鳥を洗練された空間で!オトナの焼鳥ならココ 金沢市 焼鳥BIRD(やきとりばーど)

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美味しい焼鳥が食べたくなると真っ先に思い浮かぶのが焼鳥BIRDさん。

先日からBIRD熱が勃発し、予約の電話をかけるも全く繋がらず色々と調べていたらSNS等でも『予約が取れない』『電話に出ない』との口コミが多数。

前から人気の店ではあったけど電話が繋がらないなんてことは無かったのに・・・むう!いつの間にそんなことになっていたんだ!しかし食べ物に対する執着、というよりは執念が強い私は見事予約争奪戦に勝利!無事に希望日に予約ができました。

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ここ最近仕事の前にジムへ行くことが多く、時間を有効に使えて夕方のんびりと過ごせる。

朝から身体を動かして気分は最高!気持ちはアゲアゲ状態で仕事が始められるのでいいものです。

しかし朝活の反動が現れるのはお昼過ぎ、ランチを食べたあと急激にやって来る疲労感よ・・・

朝のアゲアゲはどこへやら疲労感MAXで仕事を終え帰宅するのであります。

この日も朝からジムで追い込み、仕事をしてお風呂へ入り完璧に整った!心地よい疲れでバスでドナドナドーナドナー・・・バスの揺れに思わず寝そうになりながら、金沢駅方面へ。

はいはいはい、では毎日お疲れ様です。ビールの銘柄には拘りを持つ主人、好みでないビールしか置いてないとあからさまにガッカリする。

バードさんのビールはスーパードライで主人が一番好きな銘柄だから安心。

実は予約の際にビールの銘柄を事前に確認しておいたんですよ・・・出来た嫁だと思いませんかね???

BIRDさんは串8本、小鉢2品、スープのコースが3,500円で、コースの串焼きを食べきったら追加注文ができる仕組みになっています。

なお店内はお料理とドリンクのみ撮影可能、メニューや内装はご遠慮くださいとのことでした。

なお鶏肉は滋賀県産淡海地鶏、岩手県産若鶏と拘りのお肉を使っているそうな。

もろきゅう。きゅうりは毎日食べてるけど外で食べるとやたらうんまいの。

野菜で胃腸の調子を整え、久し振りのバードさんの焼鳥をワクワクしながら待つ。

もも。いきなり真打のももが登場。いただきまーす!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

歯を跳ね返してくるほど弾力のあるお肉厚のお肉・・・うんまぁぁぁぁぁー!!!

熱々のやつを噛み千切ったその瞬間、ジュバッッとほとばしる肉汁で口の中が溢れそうになる。

なに・・・なにこのもも肉の旨み!!一般的に言う地鶏の何十倍も旨みが濃いのではないか・・・これが滋賀県産淡海地鶏のチカラなのかぁぁぁぁ!グリグリ噛み応えがあるけど決して硬くないジューシーなもも肉にはうっすらと塩がしてあり、シンプルな味付けがモモ肉の旨さをうおりゃっ!と引っ張り出す!

はぁぁぁーーんたまらんっ!

この時点で私の脳内にある『焼鳥フォルダ』の記録が更新!今まで食べた焼鳥の中でダントツの旨さと上書きされる。

ねぎ巻き。むね肉で輪切りのネギを包み込んだもの、あっさりお肉と甘くシャキっとしたネギが美味しい~。

薬味は山椒と一味。つけなくても充分美味しい。

うずら。黄身がトロりん流れ出てくるレアさ。

エコバランス ピノ・ノワール 527円ビールを二杯飲んでグラスワインへ。

つくね。ほわほわとお肉がキメ細やかなつくねは口当たりが優しくて味付けも上品でうんまいの!

ハラミ。ぷりっとしてるけどモモとは違った食感で、こちらもジューシー!皮がないぶん食べやすくて好き。

もうねワインが進む。いや、止まらない!

金時草。ここで脂をすっきり洗い流してお口直し。

ふりそで。もも肉とむね肉のちょうど中間といった味で◎

ワインメーカーズノート シャルドネ 527円

雄の手羽。雌より雄の手羽のほうが大きくて美味しいと説明してくれるお姉さん。

皮はパリッパリでお肉の繊維から染み出る脂の旨さにうっとり。むゅほほぉ~これは最高!

確かにいつもの手羽よりも肉厚で食べ応えがある~!骨の周りのお肉ってなんでこんな美味しいんだろ!

しいたけ。これで焼鳥は終わり、追加でレバーが食べたいと思っていたんだけどこの日は無いとのこと・・・臓物を愛する私はガッカリ。

『何か・・・何か内臓系を・・・』とお姉さんにすがったところ寄せ集めで良ければとのご提案。

いや、大歓迎ですお願いしまーーす!

そうして出してもらったのが上ハツモト、下レバーという最強の一品。ぷりっとハリ感のあるハツ部分とレアでねっとり濃厚な半生状態レバー、どちらも最高!!!!

最後はとりスープ。あっさりとしたスープで締め。

薄暗くてムーディーな大人の焼鳥はどれも絶品で、こんな美味しいの食べちゃったら他の焼鳥に行けなくなっちゃうんじゃないかって程。

鉢巻をした親父が営むガヤガヤした大衆焼鳥もいいけど、たまにはオシャレをして静かに楽しむ焼鳥も良いものです。

美味しかったです。ごちそう様でした!

焼鳥BIRD(やきとりばーど)

住所 〒920-0853 石川県金沢市本町2丁目2−14

電話番号 0762323339

営業時間 18:30~22:30

定休日 日曜日

駐車場 無し

HP

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