厨しんさく(くりやしんさく)居心地の良い空間で旬のお魚と野菜がじっくり味わえる日本料理店

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木倉町の日本料理店、厨しんさく(くりやしんさく)さんへ。

旬のお魚と野菜がゆっくり味わえるお店です。

場所は木倉町のスペイン料理店『アロス』さん向かい。

この日は半分おまかせ、半分アラカルトでいただきました!

旬の地野菜の炊合せ

いただきまーす。バク!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

ひとつひとつの野菜が丁寧に仕込まれているのが伝わります。

味はじっくりと染みているのだけど、それぞれの野菜の風味や香りはしっかりと残してあります。

うま。うんまー!!

お造り。ボタン海老、マグロそで、甘鯛の昆布締め、ハタハタの昆布締め、黒ムツ。

お造りいただきまーす!バク!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

新鮮なお造りはぷりぷりとした食感で、当然臭みなんて全く無く本当においしい!

対して、熟成された昆布締めはねっとり絡みつくような舌触り食感。

時間を掛けて寝かせると新鮮さとはまた違った旨味が出てくるのですね。

うぅぅ!うんまー。

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新れんこんまんじゅう。

熱々をばく!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

れんこんは潰してあるのでシャキシャキ感はなく、ねっとり、ほっこりとした食感がたまらなく美味しい!

加賀れんこんは8月下旬から出荷させるそうでまさに今まさに『新れんこん』の時期。

夏が終わって肌寒くなってくるとこんな料理が嬉しい。

出汁も感激のおいしさ!うま。うんまー!

新栗のすり流し、海老の胡麻揚げ、新銀杏の塩煎り。

まずはすり流しからいただきまーす。バク!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

栗の甘みと出汁どちらが強過ぎる事もなく、とてもバランスの良い味です。

うま。あー!うんまー!

海老の胡麻揚げ。

プリンプリンの海老にプチプチした香ばしい胡麻でとても楽しい食感!

うんまっ!うまー。

新銀杏の塩煎り。

ほろ苦い銀杏の火の入れ方がなんともお上手です!

自分と比べるなんて本当に失礼なんですが、銀杏って火加減が本当に難しくて火が入り過ぎるか入ってないかのどちらか…なんでこんなに美味しんですかー!

旬野菜の天ぷら

まつたけ、ししとう、茄子、かぼちゃ。

今年初松茸!バク!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

年に一度お口に入るかどうかの松茸…!油と合わさると旨さのボリュームがアップ。

はい幸せ!うんまっ!

和牛味噌煮。

トロトロのお肉!バク!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*) あぁぁ…美味しすぎる!!美味し過ぎますぅ〜!!

お箸でスッと切れるほど柔らかく煮込まれた牛肉。濃いめの味噌に負けないほど強い牛の美味しさ。

ずしっと深い旨味にため息しか出ません。

はー!うんまーい!

どのお料理の素晴らしく美味しかった。

お魚が更に美味しくなる冬にまた行きたいお店!

美味しかったです。ご馳走さまでした!

厨しんさく(くりやしんさく)

住所 石川県金沢市木倉町2-7

電話番号 076-260-4026

営業時間

定休日 木曜日

駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)

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