白山市 そば竹林舎 唐変木(そばちくりんしゃとうへんぼく)メニューは蕎麦のみ。二種類の十割蕎麦はどちらも風味満点

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久しぶりに友達とランチへ。

いつもは近所でさくーっとランチを済ませることが多いのですが、この日はあまりにも天気が良くて思わず遠出したくなる陽気。

近所でお蕎麦でも食べようかーと話していましたが、たまには山へドライブ。

白山麓周辺のお蕎麦屋さんは何軒か行ったことがありますが私も友達も行ったことがないお店にしようと言うことで『唐変木』さんへ。

本当はもう少し山奥まで行こうと思っていたのですが、空腹で倒れそうなくらいだったので割りと手前であるこちらになったのであります。

細い入り口を上がっていくとお店と蕎麦打ち・挽き工房があります。

何も下調べせずに向かったのでお店に着いて知ったのですが、こちらは後にも先にも『そば』そかないとのことで丼ものやつまみ類は一切ないようです。

友人はざるを注文するらしいので私はおろしを選びました。

一人前ずつ丁寧に作っているそうで時間がかかるようで、先客が三組いらしたのですが30分くらい待ったかな。

それでも近況報告をしていると時間が経つのはあっと言う間。

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おろしそば 特上 山盛り 1,300円

いただきまーす!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

繊細ながらも力強い蕎麦の味が濃い!うまっ!

十割なので細切りでも噛み応えはしっかり残っています。

そしておろしそばのつゆがめちゃくちゃ美味しい!上品なんだけど出汁がしっかり効いていて甘味は少な目。

大根は辛味が感じられるけどふんわり細かくおろしてあるから辛さが口に残らない。うまーーい!

大盛りにしておいてよかった!お蕎麦が止まらない!

友人が注文した 特上・馬方重ねそば 合わせて山盛り 1,300円

馬方そば、ひとくちください!

割り箸かってくらいのぶっとい蕎麦、うまっ!

太くてしっかり歯応えと食べ応えがあって噛めば噛むほど蕎麦本来の味が広がる・・・うんま。

繊細さや喉越しではなく荒々しさが感じられてワイルドなお蕎麦!

細切りの特上とは全然違った味でおもしろーい!

また、ざるそばのつゆは甘味や出汁の感じがあまりなく醤油がキリっとしています。

醤油の風味たっぷりのつゆ!うんまーーい!

帰宅してからSNSを見ていると、あのひともこのひとも白山で自転車に乗ったりソフトクリームを食べたりして過ごしていた。

考えることはみんな同じなんだなー。

いつもはお蕎麦屋さんへ行くとついついアレコレ注文しちゃうんだけど、たまにはお蕎麦だけの日があってもいいか。

また、お蕎麦屋さんの開業を目指す方への指導も行っているようです。

美味しかったです。ごちそう様でした!

そば竹林舎 唐変木(そばちくりんしゃ とうへんぼく)

住所 〒920-2376 石川県白山市若原町100−1

電話番号 076-254-2281

営業時間 11:00~16:00

定休日 木曜日・金曜日

駐車場 有り

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