金沢市 ジビエ料理コバ 片町で白山の恵みイノシシ薪焼き。寿し龍の金匠ラーメンも食べられます

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先日『金澤平山』さんで食事をした後に久しぶりに片町へ。

以前は毎週のように遊びに行っていたものですが、最近はなかなか足が向かない。

せっかくなのでもう一軒行きましょう。

2月に遊びに行った週末カフェsosori(そそり)のオーナーである長田さんがジビエを卸しているというお店が、ついにとおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO内にオープンしたそう。

しかも、なんとこちらは野々市市にある寿し龍さんの『金匠ラーメン』も提供されているとのこと。

ジビエ好きのわたしとラーメン好きの主人にとっては夢のようなコラボで意見が合致!

満腹の胃袋に少しでも隙間を空けようと、平山さんから徒歩で向かいます。

真っ暗な道を抜けると現れると現れるとおりゃんせKANAZAWA FOODLABO。

ガラス張りで光り輝くスケスケな建物はなんだか異質というか、びっくりな外観。へぇ~。

ジビエ料理コバさんは階段を上って二階部分にあります。

メニューはジビエ料理の他にサイドメニューも。

ジビエ系は充実してるな~

さすがにがっつりと焼肉を食べるほどではないのでイノシシ薪焼きと、主人の目的である金匠ラーメンを。

お通し。

キャベツに肉味噌を乗せたもの。

平山さんでは珍味系を堪能したのでキャベツでお口の中をリセット。

これで再び食欲のスイッチが入るのです。

お箸置きはジビエの猟で使う弾?いいのかな。ワイルドです!

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イノシシ薪焼き 1,000円

お肉!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

あっさりとしたイノシシ肉、うまっ!

お肉の部位はよくわからないのですがきめ細やかで脂身がほとんどなくあっさり。モモ肉なのかな。

かみ締めるとイノシシ独特の香りがありますが、負けないほどの香ばしい薪焼きの香り。うんまーい!

添えられている薬味は蕗の薹味噌、わさび、ゆずこしょう。

蕗の薹味噌が意外と合う!

金匠ラーメン 880円

ひとくちください!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

牛バラから出した端麗なスープ、うんまーい!

非常に端麗だけど牛出汁がよく出ていてうまーい!

あっさりしているから飲んだ後でもスルスル入る系です。やば!

麺は細麺のストレート。

店主さんによると金匠ラーメンさんのレシピをいただいたらしく、まったく同じラーメンだんだそう。

寿し龍さんは伺ったことがないのですが、あっさりしたラーメンうまうまでした。

とおりゃんせは全店現金不可のキャッッシュレス決済のみですが、ポイント大好き人間なのでむしろありがたい。

美味しかったです。ごちそう様でした!

とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO ジビエ料理コバ

住所 〒920-0981 石川県金沢市片町2丁目23-6

電話番号

営業時間 18:00~2:00

定休日

駐車場 無し(近隣に有料駐車場あり)

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