金沢市 自家製麺のぼる 限定メニューのスパイスと気まぐれメニューの特ニボをいただきました

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がっつりと雪が降ってしまった週末。

のぼるさんで限定麺『スパイス』が発売されているそうなので食べてきました。

最近ののぼるさんは開店前の行列がどんどん長くなってきているような気がする。

寒いけども開店の30分前に到着してポールゲット。

開店時間には20人くらい並んでいたような気がします。

早めに来て良かったー。

前の日から久しぶりに京ラーメンを食べるんだ!

と心に決めていたのに、テープルには未食の気まぐれメニューの『特ニボ』がある!

昨日までの決意はなんだったのが、特ニボに変更しました。

トッピング チャーシュー3枚 ネギハーフも注文。

このレアチャーシューが本当に美味しくて大好き!

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特煮干しラーメン (醤油) 900円

いただきまーす!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ

ほんのりビターな煮干しスープうんまぁぁぁー!

3種類の煮干を使っているそうで、えぐ味は抑えられているものの、旨みたっぷり。

のぼるさんのらーめんの中ではかなりどしっとした重たいスープ!

麺は加水率が低めだというサクパツ麺。

歯ごたえよくうまー。

この加水率というのが私にはまっったくわからない!

毎回これはどういう麺なのか主人に聞くのですが、水が多いとか少ないとか全然理解できない。

まだまだのようです。

ラーメンって難しい!

主人のスパイス。

ひとくちください!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ

えっ…なにこれうんま!

シャモ&コーチンがベースのスープということで、あっさりすっきりしているんだけどスパイスがバシっと効いている。

ターメリックを使っていないのでカレーとは全く違った味わい。

味わったことがない不思議な風味なんだけどなんともいい香りで本当に美味しい!

唐辛子ではなくブラックペッパーを使っているので、辛さはほとんどないから辛いもの苦手でもいけますね。うまー!

プライドオニオンの香ばしくて甘くてうまーーい!

主人の残したスープをもらって完飲してしまった。

もう一度食べたい!

美味しかったです。ご馳走さまでした!

自家製麺のぼる(じかせんめんのぼる)

住所 〒920-8002 石川県金沢市玉鉾1丁目177

電話番号 076-200-9379

営業時間 11:00~15:00(スープが無くなり次第終了)

定休日 火曜日(水曜日休みもあり)

駐車場 有り(隣のコープ玉鉾に停められます)

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