金沢市 鮨 岡うま(おかうま)繁華街の路地裏地下にひっそりとある落ち着いた雰囲気の鮨屋

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場所は片町のど真ん中から路地裏に入ったビルの地下一階。

片町のスクランブル交差点から鱗町方面へ向かい8億年ビルを左折してすぐ右側に白いのれんが出ています。

地上の扉を開けると目の前に突然地下へ通じる階段が現れます!

一体この階段はどこへ繋がっているのか・・・と少し不安になりながらも降りていきます。

地下にはちゃんとお寿司屋さんがありますよ。

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優しそうな大将が出迎えてくれてコースがスタート。

大根を炊いたものにごま味噌が掛かっています。

ほっこほこの大根が優しい。

煮タコ。

柔らかく煮付けられていてうまーい!

ナメラ(キジハタ)

ばい貝

シメ鯖に椎茸の佃煮と昆布をのせたもの。

ありそうで食べたことない組み合わせ。

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

それぞれ単体で食べるよりも旨みアップで爆発的にうまーい!

締め鯖に甘味のある椎茸の佃煮が加わるとなんとも上品。

お隣に居たお客さんも『ウマイッ!』と声を上げていました。

白子の昆布焼き。

ぷりぷりの白子を頬張ると口の中が昆布の風味でいっぱいで至福のひととき。うま~!

この日のお寿司は8貫。

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鯛、中トロ、のど黒、しま鯵、赤身、イカ、コハダ、穴子。

もちろんどのお寿司も最高でした。

最後にミニサイズ器に入ったのイクラ&ウニ。

間違いなくうまいやつ!

こちらのご主人は寿司職人の修行はもちろん、築地でも働いて魚の目利きを覚えたそう。

とてもお話が好きなご主人で、東京の寿司店で修行していた時のエピソードや都内でも場所によって寿司店の雰囲気や方針の違がある事を楽しくお話してくれました。

また某グルメサイトの営業さんから聞いた裏話等も話してくださり『そんな仕組みになっているのか・・・』と驚き。

とても居心地の良い素敵なお店でした。

美味しかったです。ごちそう様でした!

鮨 岡うま(おかうま)

住所 〒920-0982 石川県金沢市 大工町33−2 A.SPACE Bldg 地下1階

電話番号 076-255-2501

営業時間 17:30~22:00

定休日 日曜日

駐車場 無し(近隣に有料駐車場あり)

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