金沢市 めんや安寿(あんじゅ)らーめん世界出身の店主が作る硬派な中華そば

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10月1日に新規開店したという新しいラーメン屋、めんや安寿(あんじゅ)さんへ。

場所は畝田中2丁目。

8号線からの場合は金石街道を金石方面に進んでいき、畝田の交差点を右折。

(ジャークジャイ・タイフードセンターを過ぎてすぐの交差点です)

進んでいくと畝田北交差点手前、右側にあります。

現在は中華そばと煮干そばの2種類(並盛)のみの提供となるそう。

中華そば 730円 味付玉子 100円

スープからいただきます!

ウマーイ!!(*´`*)何これウマーイ!!(*´`*)あぁぁ美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

いきなり複雑な風味がガツンとくる!

鶏がらスープに煮干、鰹節、鯖節、ホタテを合わせたというスープ。

きっと大量の原料を使って出汁をとっていると思われます。

醤油との組み合わせがすごく美味しいのですが、とにかく出汁の風味が超濃厚。

脂はあまり感じずさっぱりとしているのですが、出汁の濃さのおかげで『あっさり』ラーメンといった印象ではありません!脂少な目なのにコクが凄い。

また化学調味料を使っていないと書かれていたのですが、無科学調味料でこんなにも濃い旨さが出せるものなんですね。うんまーい。

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麺は細麺で、噛み応えや食べ応えはあまり無いのですがスープに良くあっているのではないでしょうか

醤油スープに細麺の組み合わせというのは私にとっては硬派の中華そばというイメージ。

期待を裏切らない間違いない組み合わせで好き。うんま!

チャーシューはバラ肉の煮豚タイプ。

ホロホロでトロトロ。とっても柔らかく煮込まれていて、んま!

味もしっかり染みていてご飯と一緒に食べたい。

チャーシュー丼希望!

らーめん世界の出身だという事ですが、『世界』っぽさはあまり感じられず全く別物のラーメンといった印象でした。

11月から新メニューが出るそうなのでまたその時期に伺いたいと思います。

美味しかったです。ごちそう様でした!

中華そば 安寿(あんじゅ)

電話番号

営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00

定休日 火曜日

駐車場 あり

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