金沢市 寿司 八や(はちや) 静かな住宅街の名店で食べる創作寿司は感動的にうまかった

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示野の住宅街にある『鮨八や』さんへ。

せっかく金沢に住んでいて近くで美味しいお寿司が食べられるので、記念日はお寿司を食べることが多いのです!

金沢市の中心部から少し外れていて示野の住宅街。

地元民ですら本当にこんな場所にお寿司屋さんがあるの・・・?と疑ってしまうような静かな住宅街にあります。

予約がなかなか取れないということでも有名らしいので、1ヶ月以上前から予約をしておきました!

店内はとても家庭的で寛げる雰囲気。

お寿司屋さんに行き慣れていない私は作法がよく解らず緊張するのですが、大将も女将さんも穏やかで優しい雰囲気です。

緊張感がほぐれます。ほっ!

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コースは握り10,800円の一種類のみ。

まず最初に出てきたのがこちらのお皿。

しめ鯖、クエ、赤西貝、赤イカ、ふぐ、鰤、真ん中は水茄子。

いただきまーす!

ウマーイ!!(*´ロ`*)何これウマーイ!!(*´ロ`*)あぁぁ…美味しすぎる!!美味しすぎますぅ〜!!

美味しいものを少しずつ食べられるだなんて幸せ!

どのお刺身にもあらかじめ味がつけられていて、何を食べても素晴らしく美味しい。

お皿も拘っているようで素敵。

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この日に出てきた握りは甘エビ、ガス海老、ハマグリ、鰯の押し鮨、銀シャリ玉、漬け鮪、のど黒、うに、中トロ炙り等々。

焼き物はホタテ、のど黒。

出汁に浸ったイクラと塩辛も。

甘エビの寿司は味噌と卵が乗せてあり、なんとも言えない濃厚な味。うんまっ!!

そして温かい蒸し寿司が本当に美味しかったー。

シャリは少し小さめで、お寿司によって丸かったり長細くかったり形状が違うよう。

どれを食べても本当に感動的な美味しさ。もう、美味しいという言葉して出てこない・・・

最後は出し巻き卵と厚焼き玉子の2種類で締めます。

お腹に溜まらず最後まで美味しくいただきました。

記念日を無理やり作ってでもまた行かなきゃ。

美味しかったです。ごちそう様でした!

鮨 八や(はちや)

住所 〒920-0058 石川県金沢市示野中町1丁目71−7

電話番号 076-233-3288

営業時間 17:00~22:00

定休日 日曜日

駐車場 あり

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